Pizzeria - Friggitoria "Al Sessantuno", Napolitaanse pizzeria in Sanremo, Italië
Pizzeria - Friggitoria Al Sessantuno is een restaurant dat Napolitaanse pizza en gebakken specialiteiten serveert gelegen in het centrum van Sanremo. Het menu omvat gebakken inktvis, zeevruchten fritters en diverse pizza-opties gemaakt met verse ingredienten.
Het restaurant bewaart de Napolitaanse pizzatradicie, die teruggaat tot de 18e eeuw en zich van Napels over heel Italie verspreidde. Deze ambachtelijke bereidingsmethode is tot op de dag van vandaag een fundamentale techniek in de Italiaanse gastronomie gebleven.
De pizza's worden bereid volgens Napolitaanse tradities, met deeg dat goed rust om zijn karakteristieke zachte kruim te ontwikkelen. De oven geeft elke pizza de typische donkere vlekken die de vakkundigheid van de pizzaiolo tonen.
De zaak bevindt zich dicht bij Piazza Bresca in het centrum van Sanremo en is gemakkelijk te voet bereikbaar. Het werkt zonder reserveringen, dus het is beter om het tijdens rustigere tijden te bezoeken om lange wachttijden te vermijden.
Het restaurant combineert twee Italiaanse culinaire ambachten onder een dak: de kunst van pizzabakken en de friggitoria-traditie van gebakken zeevruchten. Deze combinatie is vrij zeldzaam in Sanremo en stelt bezoekers in staat om beide kookstijlen in een maaltijd te proberen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
