Blé noir, Traditionele crêperie in het centrum van Brest, Frankrijk
Blé noir is een crêperie in het centrum van Brest gevestigd in een gebouw omgeven door de tuinen van Stang Alar. Het restaurant beschikt over binneneetsalons en terrasjes buiten waar gasten traditionele Bretonse galettes en crêpes kunnen eten.
Dit etablissement vervolgt een eeuwenoude Bretonse traditie van het maken van crêpes met lokaal afkomstig boekweitbloem. Deze ambachtelijke methode heeft wortels in de regionale landbouw en bepaalt nog steeds hoe mensen in Bretagne eten.
Elke donderdag en zondag tussen oktober en april serveert het restaurant Kig Ha Farz, een traditioneel gerecht uit Nord-Finistère. Deze specialiteit toont hoe de Bretonse keuken wortels heeft in lokale voedingspraktijken die bezoekers vandaag kunnen proeven.
Het restaurant is dagelijks geopend van 11:45 tot 21:30 uur en beschikt op de tweede verdieping over een ruimte voor groepen tot 50 personen. De ligging dicht bij de tuinen van Stang Alar maakt het gemakkelijk bereikbaar, en beide zitplekken binnen en buiten passen bij verschillende voorkeuren.
De keuken bereidt zelfgemaakte zoute karamelcrêpes met recepten en ingrediënten die specifiek voor Bretagne zijn. Deze specialiteit combineert traditioneel vakmanschap met lokale smaakvoorkeuren die bezoekers zelden elders vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
