Jax Fish House, Visrestaurant in LoDo, Denver, Verenigde Staten
Jax Fish House is een zeevruchtenrestaurant met een centrale oestersbar waar oesters, schelpdieren en seizoensgebonden vangsten die dagelijks van beide Amerikaanse kusten aankomen, worden tentoongesteld en geserveerd. Het aanbod verandert op basis van wat die dag vers binnenkomt.
Het restaurant opende in 1996 en introduceerde zeevruchten van kustenkwaliteit in de eetscene van Denver. Het was een keerpunt in wat de bergachtige regio van fijnere eetgelegenheden kon verwachten.
Het restaurant betrekt zijn producten van kleine visserijbedrijven die lokale praktijken gebruiken. Je kunt zien hoe deze partnerschappen het menu bepalen en welke vissoorten elke dag beschikbaar zijn.
Het restaurant bevindt zich in de LoDo-buurt waar parkeren tijdens piekuren snel vol kan lopen. Een bezoek buiten de drukte plannen of van tevoren reserveren helpt je mee te mijden.
Het etablissement ontving erkenning van het Monterey Bay Aquarium voor verantwoord inslaan van zeevruchten en werd een van de eerste binnenlandse restaurants die deze certificering behaalde. Deze erkenning was ongebruikelijk voor eetgelegenheden ver weg van kustwateren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
