The Flying Pig, Farm-to-table restaurant in Gastown, Vancouver, Canada.
The Flying Pig is een boerderij-tot-tafel restaurant in Gastown dat Canadese gerechten bereidt met ingrediënten afkomstig uit nabijgelegen boerderijen en wateren. Het menu verandert met de seizoenen en biedt gerechten zoals geblakerde forel en ossenhaasrisotto in een ontspannen omgeving.
Het restaurant opende in 2011 en werd onderdeel van Vancouver's groeiende voedselscène gericht op ingrediënten van de westkust. Het heeft sinds de opening zijn inzet op het werken met lokale producenten behouden.
Het menu weerspiegelt hoe Vancouver lokaal geproduceerd voedsel en culinaire tradities van de westkust waardeert. De manier waarop de keuken seizoensgebonden producten gebruikt, laat zien hoe de regio verbonden is met haar boerderijen en wateren.
De locatie in Gastown biedt gemakkelijke toegang te voet met parkeergelegenheid in de buurt. Het restaurant serveert lunch, diner en weekend brunch, wat het flexibel maakt voor verschillende bezoekmomenten en gelegenheden.
Een tweede locatie in Olympic Village omvat een privé eetkamer ontworpen voor groepsbijeenkomsten en vieringen. Deze aparte ruimte maakt het restaurant een keuze voor speciale gelegenheden en bedrijfsbijeenkomsten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
