Little Pigs Barbecue, Barbecuerestaurant aan Alpine Road, Columbia, Verenigde Staten.
Little Pigs Barbecue is een barbecuerestaurant in Columbia dat gerookt vlees op notenhout van een buffet serveert inclusief uitgeraffelde varkensvlees, ribs, brisket en kip samen met verschillende bijgerechten. Aanvullende aanbiedingen zijn onder meer vis, varkenribs en vleugels bereid volgens huisrecept.
Het restaurant begon in 1963 Carolina-barbecue te serveren en is meer dan zes decennia lang continu in bedrijf gebleven als communautaire zaak. De duurzaamheid ervan weerspiegelt de consistentie van de benadering van traditionele rook- en bereidingsmethoden.
Het restaurant biedt drie regionale barbecuetradities uit South Carolina met tomatige, mosterd- en azijn-peper gebaseerde sauzen die bij de gerookte vleeswaren worden geserveerd. Deze sausenvariatie weerspiegelt culinaire verschillen die in verschillende delen van de staat geworteld zijn.
Het restaurant biedt buffetdienen en afhaalservice, waardoor het flexibel is voor verschillende eetvoorkeursen en schema's. Er is een banketzaal beschikbaar voor groepen die privébijeenkomsten of evenementen plannen.
Eigenaar Champ McGee ziet toezicht op het rookproces volgens zijn eigen specificaties, wat de plaats zijn particuliere karakter geeft. De zaak wordt erkend tussen South Carolina's topbestemmingen voor barbecue.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
