La Manzana, Mediterraans restaurant in Hotel Hesperia Madrid, Spanje
La Manzana is een mediterraan restaurant in Hotel Hesperia Madrid, opgebouwd rond een atrium met natuurlijk licht. Gasten eten onder citroenbomen die de ruimte omzomen en een tuinachtige sfeer creëren binnen het gebouw.
Het restaurant dankt zijn naam aan het mythologische gouden fruit uit de Griekse mythologie, verbonden met voorspoed en overvloed. Deze mythologische referentie verankert de zaak in een dieper verhaal dat culinair erfgoed verbindt met oude verhalen.
De naam verwijst naar de mythologische gouden appel van de Hesperiden, wat de band tussen Spaanse kooktradities en mediterrane keuken weerspiegelt. De citrusbomen in de ruimte maken deze culinaire verbinding zichtbaar voor gasten.
De eetkamer is gemakkelijk toegankelijk en vereist geen veel mobiliteit, omdat de meeste gebieden grondniveauingang hebben. Het is verstandig van tevoren te reserveren, vooral 's avonds wanneer het restaurant vol loopt met hotelgasten en lokale bewoners.
De keuken is gespecialiseerd in traditionele gerechten zoals Guiso de pochas en Cocochas de bacalao die de verbinding van de regio met zeevruchten tonen. De chef werkt met seizoensgebonden ingrediënten, dus het menu verandert het hele jaar door en regelmatige gasten ontdekken nieuwe creaties.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
