Bombay, Restaurant in District V van Boedapest, Hongarije
Bombay is een restaurant in District V van Boedapest waar Indiase gerechten uit verschillende regio's worden bereid in een lichte, moderne ruimte. Het interieur omvat een open keuken met een tandoor-oven en aparte eetruimtes verdeeld over meerdere niveaus, elk met een eigen bar.
Het restaurant werd geopend door vier vrienden nadat het idee bij hen opkwam tijdens een vlucht naar Malta in 2017. Voor de opening reisden de eigenaren naar Mumbai en New Delhi om meer te weten te komen over recente Indiase voedseltrends en deze aan te passen voor Boedapest.
Gasten kleden zich 's avonds vaak formeler, wanneer korte broeken en sneakers niet worden aangemoedigd. De keuken weerspiegelt gewoonten uit het hedendaagse India in plaats van een ouderwetse stijl, dus de presentatie en smaken voelen hedendaags en passend bij een publiek uit het stadscentrum, zowel locals als bezoekers.
Een tafel vooraf reserveren is een goed idee, vooral 's avonds of in het weekend, want de eetzaal loopt snel vol. Het restaurant houdt de omgeving netjes en schoon, en het personeel kan je helpen mildere gerechten te kiezen als je niet gewend bent aan sterke kruiden.
Het dosabeslag wordt gefermenteerd voordat het wordt gekookt, wat de crêpes een licht zure rand geeft. Soms worden kleine rookeffecten toegevoegd aan de presentatie, waardoor gasten verrast worden wanneer een gerecht aan tafel komt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
