Rudy's Neapolitan Pizza, Italiaanse pizzeria in Birmingham, Engeland
Rudy's is een pizzeria in Birmingham die de Napolitaanse traditie volgt en meel uit Napels, San Marzano-tomaten en Fior di Latte-kaas gebruikt. De pizza's worden gebakken in houtgestookte ovens die met de hand zijn gemaakt door Stefano Ferrara.
Het restaurant bracht authentieke Napolitaanse piazzatechnieken naar Birmingham en ontving accreditatie van de Association of True Neapolitan Pizza voor het handhaven van normen. Deze erkenning toont aan dat het zich aan traditionele methoden houdt.
De pizza's worden bereid volgens Italiaanse traditie met deeg dat 24 uur fermenteert en exact 60 seconden in de oven bakt. Deze methode komt uit Napels en bepaalt hoe de keuken dagelijks werkt.
Het restaurant is dagelijks open van middernacht tot 22:00 uur zondag tot donderdag en tot 23:00 uur vrijdag en zaterdag. De regelmatige openingsuren maken een bezoek op bijna elk moment van de dag gemakkelijk.
Het restaurant creert speciale pizza's elke acht weken met seizoensgebonden ingredienten uit verschillende Italiaanse regio's. Deze rotatieve creaties stellen gasten in staat om verschillende smaken van Italiaanse cuisine te ontdekken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
