El Bobo, Mediterraans restaurant in Valencia, Spanje
El Bobo is een mediterraan restaurant in het centrum van Valencia, gevestigd in een pand uit het begin van de 20e eeuw met grote ramen en een open eetzaal. Het etablissement kijkt uit op een drukke straat en de tafels zijn zo opgesteld dat ze optimaal profiteren van het natuurlijke licht dat door de gevel naar binnen valt.
Het pand waarin El Bobo is gevestigd werd gebouwd in het begin van de 20e eeuw, toen de buurt rond de Mercado Central uitgroeide tot een van de drukste handelsgebieden van Valencia. Het was oorspronkelijk bestemd voor commercieel gebruik en is sindsdien in verschillende vormen in bedrijf gebleven.
El Bobo betrekt veel ingrediënten van de nabijgelegen Mercado Central, een van de grootste overdekte markten van Europa, op een paar minuten lopen. De menukaart volgt de Valenciaanse traditie om te koken met verse, seizoensgebonden producten in plaats van geïmporteerde of bewerkte waren.
El Bobo is open van woensdag tot en met zondag en leent zich goed voor een middagmaal, wanneer de grote ramen het meeste natuurlijke licht binnenlaten. Het restaurant ligt in het stadscentrum en is te voet bereikbaar vanuit de Mercado Central en de belangrijkste bezienswaardigheden in de buurt.
De naam El Bobo, wat in het Spaans ruwweg vertaald kan worden als "de dwaas", is een bewuste verwijzing naar een vast personage uit het Spaanse theater van de 17e eeuw. Dat personage stond erom bekend de waarheid te zeggen terwijl iedereen zweeg, wat het restaurant een subtiel ironische identiteit geeft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
