Au Vieux Couvent, Michelin-sterrenrestaurant in Rhinau, Frankrijk.
Au Vieux Couvent is een Michelin-sterrenrestaurant gevestigd in een traditioneel vakwerkgebouw met een champagnekleurige gevel in Rhinau. Het gebouw vertoont de karakteristieke architectuur van de Elzas-regio met zichtbare houten balken en klassieke verhoudingen.
Chef Alexis Albrecht nam het restaurant over en transformeerde het tot een Michelin-sterrenvestiging gericht op regionale gastronomie. Eerder werkte hij in gerenommeerde keukens in de regio en bracht zijn expertise naar dit nieuwe avontuur.
De keuken eert de Elzasser culinaire tradities met ingrediënten uit de eigen tuin en lokale leveranciers. Gasten ervaren hoe regionale voedingspraktijken worden getoond in elk gerecht dat wordt geserveerd.
Het restaurant is op de meeste dagen van de week geopend met aparte lunch- en dinerservicemogelijkheden. Het is raadzaam om de openingsdagen van tevoren te controleren en vooraf een tafel te reserveren.
Het etablissement bezit een Michelin Green Star voor zijn milieupraktijken, grotendeels afhankelijk van producten die in zijn uitgebreide interne tuin worden geteeld. Deze erkenning weerspiegelt een inzet voor duurzaamheid in de fijne gastronomie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
