Bistronomi'k, Frans restaurant in Pornic, Frankrijk.
Bistronomi'k is een Frans restaurant in Pornic dat de meeste ingredienten van lokale regionale producenten betrekt. Het menu verandert op basis van wat gedurende het jaar van deze lokale leveranciers beschikbaar is.
Het restaurant werd in 2011 opgericht door Benoît en Marie-Line op basis van hun idee om van lokale leveranciers in te kopen. Sinds de opening heeft het zich gevestigd als een plaats voor lokale keuken.
Het restaurant weerspiegelt Franse kooktradities door zijn dagelijkse gerechten en zorgvuldige selectie van lokale ingredienten. Gasten ondervinden hoe regionale producten de smaken en het karakter van elke maaltijd bepalen.
Het restaurant is donderdag tot maandag open met beperkte uren per dag en gesloten op dinsdag en woensdag. Het is handig om van tevoren te reserveren, vooral voor bezoeken in het weekend en 's avonds.
Wat dit restaurant bijzonder maakt is zijn nauwe relatie met lokale producenten van oesters, vlees en groenten die het meeste van wat in de keuken wordt gebruikt leveren. Deze directe verbinding met leveranciers is ongewoon voor een restaurant van deze grootte.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
