Quán Ụt Ụt Võ Văn Kiệt, Amerikaans barbecuerestaurant in District 1, Ho Chi Minh Stad, Vietnam.
Quán Ụt Ụt Võ Văn Kiệt is een Amerikaans barbecuerestaurant in Ho Chi Minh dat zich richt op gerookt vlees dat is bereid met traditionele en innovatieve technieken. Het menu bevat ribben in Tennessee-stijl, Koreaans geïnspireerde varkensbereidingen en huisgemaakte bacon gemaakt met kenmerkende rookmethoden met cashewnoot-schalensalsa.
Het restaurant werd in 2014 opgericht door Mark, een Amerikaan die naar Vietnam verhuisde en zijn passie voor barbecue meebracht. Zijn eerste experimenten vonden plaats op bouwplaatsen waar hij op maat gemaakte vatsmokers bouwde en verfijnde.
Het restaurant combineert Vietnamese eetgewoonten met Amerikaanse rooktechnieken en creëert een plek waar gasten samen aan gedeelde tafels zitten en smaken uit verschillende culinaire tradities ontdekken. De keuken herinterpreteert lokale ingrediënten vanuit een internationaal perspectief en toont hoe kookmethoden uit verre plaatsen elkaar kunnen ontmoeten.
Het restaurant bevindt zich in een centraal gebied van Ho Chi Minh en is gemakkelijk bereikbaar per voet of verschillende vervoersmiddelen. Het wordt aanbevolen om van tevoren een reservering te maken, vooral in het weekend, aangezien het restaurant veel gasten aantrekt.
Het restaurant staat bekend om zijn ambachtelijke baconsoorten die worden gemaakt met ongebruikelijke rooktechnieken waarin bruine suiker en zwarte peper worden gecombineerd. Deze gespecialiseerde methoden zijn ontstaan door jaren van experimenteren en worden zelden in andere etablissementen in de stad gevonden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
