Esther Rooftop, Frans restaurant aan Republiekplein, São Paulo, Brazilië
Esther Rooftop is een Frans restaurant op de elfde verdieping van een modernistisch gebouw met uitzicht op het centrum van São Paulo en het Republicsplein. Grote ramen geven uitzicht op de stad terwijl de open keuken gasten het werk van de chef laat zien.
Het restaurant opende in 2016 in het Esther-gebouw, dat was São Paulo's eerste modernistische structuur toen het werd voltooid. Dit gebouw heeft het silhouet van de stad generaties lang bepaald en blijft essentieel voor het begrijpen hoe de architectuur van de stad zich ontwikkelde.
Chef Benoit Mathurin bereidt gerechten die Franse bistronomie combineren met Braziliaanse en Aziatische invloeden, wat de culinaire veelzijdigheid van São Paulo weerspiegelt.
Het restaurant bevindt zich op de top van het gebouw en is alleen bereikbaar met de lift, wat tijdens de warmere maanden aangenaam koel blijft. Gasten moeten voldoende tijd inplannen voor een volledige eetervaring.
De wijnkaart bevat alleen Braziliaanse wijnen van kleine lokale producenten, wat de wijnculuur van de regio een plek geeft die elders vaak over het hoofd wordt gezien. Het verkennen van deze selecties tijdens je eten onthult aspecten van Braziliaanse wijnbouw die de meeste restaurants negeren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
