Navarro, Visrestaurant bij het Stadhuisplein, Valencia, Spanje.
Navarro is een zeevruchtenrestaurant in Valencia dat dagelijks vis en schelpdieren bereidt met ingrediënten van lokale markten. Het menu verandert per seizoen en volgt wat vers en beschikbaar is.
Het etablissement werd in 1951 opgericht en wordt nu geleid door de derde generatie van de familie. De lange geschiedenis laat zien hoe het een belangrijk plaats voor voedselcultuur in de stad is geworden.
Het restaurant verbindt lokale visserijtraditie met modern koken en toont Valencias band met de zee door zijn gerechten. Je ziet hoe regionale ingrediënten en traditionele recepten nog steeds belangrijk zijn in de dagelijkse voedselcultuur van de stad.
Het restaurant is open van zondag tot vrijdag voor lunch en op zaterdag ook voor diner. Het helpt om te weten dat de openingstijden in het weekend verschillen en zich aanpassen aan lunch- en dinerritmes.
Drie zussen leiden gezamenlijk het restaurant terwijl zij oude kooktechnieken combineren met nieuwe benaderingen. Deze familiebetrokkenheid over generaties heen geeft de plaats zijn persoonlijk karakter.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
