Cafe 21 Gaslamp, Van boerderij tot bord restaurant in Gaslamp Quarter, San Diego, VS.
Cafe 21 Gaslamp is een restaurant met open keuken in de Gaslamp Quarter waar koks gerechten bereiden met biologische ingrediënten, lokale producten en hormoonvrij vlees. De ruimte stelt bezoekers in staat om het kookproces direct te zien.
Het restaurant werd in 2007 opgericht door Chef Leyla en Alex en was eerst gevestigd in de wijk University Heights. De verhuizing naar Gaslamp Quarter vond plaats in 2011 toen het bedrijf uitbreidde.
De keuken combineert Azerbeidzjaanse kooktechnieken met Californische ingrediënten, waardoor een fusie ontstaat die oosterse en westerse voedseltraditties weerspiegelt. Deze combinatie bepaalt hoe gasten hier eten en wat het bijzonder maakt.
Het restaurant is geopend overdag met brunchservice en een happy hour 's middags. Bezoekers moeten rekening houden met wachttijden tijdens drukke perioden, vooral in het weekend.
Het restaurant maakt zuurdesembrood door een gistingsproces van 24 uur met natuurlijk gist van biologische druiven. Deze zorgvuldige methode beïnvloedt de smaak en kwaliteit van al het brood dat hier wordt geserveerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
