Moudi, Libanees restaurant aan de Brandschenkestrasse langs Schanzengraben, Zürich, Zwitserland.
Moudi is een Libanees restaurant aan de Brandschenkestrasse naast de Schanzengraben in Zürich dat zich richt op traditionele gerechten. Het menu bevat hummus, falafel, taboulé, kibbeh en andere klassiekers bereid met zorgvuldig gekozen ingrediënten.
Het restaurant werd opgericht om traditionele Libanese kookkunst toegankelijk te maken in Zürich. In de loop der jaren heeft het zijn kernkookmethoden behouden terwijl het ingrediënten en technieken aanpaste aan de hedendaagse Zwitserse smaak.
De naam Moudi stamt uit een Arabisch concept dat gericht is op gulheid en gastvrijheid, waarden die de ervaring van de plaats bepalen. De manier waarop kleine gerechten hier worden gedeeld, weerspiegelt een Levantijnse traditie waar samen eten de banden tussen mensen versterkt.
Het restaurant ligt op een centrale locatie langs de Schanzengraben en is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer, hoewel de toegankelijkheid voor rolstoelen beperkt is. Het helpt om van tevoren de openingstijden te controleren, omdat deze gedurende de week variëren.
De keuken mengt invloeden van Arabische, Turkse en mediterrane tradities op manieren die aantonen hoe doorlaatbaar de grenzen tussen deze culinaire culturen werkelijk zijn. Dit mengsel ontstond uit eeuwen van handel en nabijheid in de Oostelijke Middellandse Zee.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
