L'auberge le Pastoureau, Frans plattelandsrestaurant in Courzieu, Frankrijk.
L'auberge le Pastoureau is een restaurant in een stenen gebouw met zichtbare houten balken en kamers versierd met historische gereedschappen en landbouwmateriaal. De inrichting roept het gevoel op van een oud landgoed dat voor gasten is aangepast.
Het gebouw was oorspronkelijk een wisselstation in de regio Monts du Lyonnais waar reizigers en paarden ooit stopten. Het werd later omgevormd tot een gastronomisch etablissement en bewaart sporen van dit eerdere doel in zijn structuur.
De keuken bereidt recepten uit de regio Lyon klaar, waaronder gevogelte met zoetwaterkreeften en gerechten met seizoensgebonden ingrediënten van lokale boerderijen. Het restaurant onderhoudt culinaire tradities die generaties lang in dit gebied zijn doorgegeven.
Het restaurant ligt in een klein dorp in de bergen van Lyon en is bereikbaar via plattelandswegen. Het is raadzaam de openingstijden van tevoren te controleren, omdat deze gedurende de week aanzienlijk verschillen.
Tijdens het koude seizoen van oktober tot maart biedt het restaurant een speciaal menu met alpiene bergtradities. Deze seizoenskeuken presenteert ingrediënten en technieken die typisch zijn voor de Savoiaardhse traditie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
