L’Estagnol, Mediterraans restaurant in Bormes-les-Mimosas, Frankrijk.
L'Estagnol ligt slechts enkele meters van de Middellandse Zee met zitplaatsen binnen en een ruim terras dat ongeveer 150 gasten huisvest. De eetruimte biedt uitzicht op het water en heeft traditioneel meubilair op meerdere niveaus.
Het familiegeleide etablissement ontving erkenning van Gault&Millau met een score van 13/20, wat zijn plaats in de Franse culinaire traditie markeert. Deze erkenning weerspiegelt aanhoudende kwaliteit in zijn keuken in de loop van de tijd.
Hier worden regionale specialiteiten bereid in houtgestookte ovens, onder meer traditionele bouillabaisse en Provençaals anchoiade met verse groenten. Deze kooktrant is onderdeel van de dagelijkse eetcultuur van de Middellandse Zeekust.
Geopend van april tot september, verwelkomt deze plek dagelijks gasten voor lunch en diner met een portier die helpt bij de ingang tijdens de avonddienst. Plan uw bezoek in deze maanden wanneer het volledige seizoensmenu beschikbaar is.
Een tank met levende vis stelt klanten in staat hun eigen kreeften te selecteren voordat deze in de houtoven worden bereid. Dit geeft bezoekers een persoonlijke stem in de keuze van hun zeevruchtengerecht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
