Redamak's, Familierestaurant in New Buffalo, Michigan, Verenigde Staten.
Redamak's is een burgerrestaurant aan East Buffalo Street in New Buffalo, Michigan, bekend om zijn met de hand gemalen rundvleespasteitjes op sesamzaadbroodjes met ketchup, mosterd, augurken en dikke uienringen. Bij elke bestelling worden krulfrietjes geserveerd, alles in de klassieke mandstijl van de Amerikaanse diner.
Het restaurant opende in 1975 en is sindsdien op dezelfde plek in New Buffalo gebleven, met grotendeels ongewijzigd menu en format. In de loop der decennia werd het een vaste halte voor gezinnen en reizigers langs de oever van het Michiganmeer.
Redamak's serveert zijn burgers in manden bekleed met rood geruit papier, met fonteindranken in klassieke glazen. De sfeer doet denken aan een Amerikaans wegrestaurant uit het midden van de vorige eeuw, zonder franjes en zonder veranderingen door de jaren heen.
Het restaurant is alleen open van maart tot oktober, dus een bezoek buiten die periode is niet mogelijk. Het accepteert alleen contant geld, dus het is de moeite waard om onderweg een geldautomaat te bezoeken, omdat er ter plaatse geen mogelijkheid is om met een kaart te betalen.
Het menu bevat naast de burgers ook Wisconsin cheese curds en Chicago Cheddar soep, wat smaken uit naburige staten meebrengt in plaats van vast te houden aan één lokale traditie. Deze mix weerspiegelt de ligging van New Buffalo, waar Illinois, Indiana en Michigan samenkomen bij het meer.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
