Al Forno della Soffitta, Italiaans restaurant in Rome, Italië.
Al Forno della Soffitta is een Italiaans restaurant in Rome dat pizza in een houtoven bakt met deeg dat 48 uur gist. Dit langzame proces geeft een ander textuur en smaak in vergelijking met snel gemaakte versies.
Het restaurant opende in 1997 en heeft traditionele kookmethoden met authentieke houtovens behouden. Deze continuïteit heeft bepaald hoe het vandaag werkt.
De keuken gebruikt streekproducten zoals Ascoli-olijven en ambachtelijke mozzarella die Romeinse culinaire tradities weerspiegelen. Deze keuzes tonen hoe lokale producten het dagelijkse eten vormgeven.
Het restaurant bevindt zich aan Via Piave 62/64 en is dagelijks geopend van middag tot middernacht. Het biedt ook bezorgservice aan als u thuis wilt eten.
Elke pizza krijgt individuele aandacht in de houtoven met zorgvuldig temperatuurcontrole om de natuurlijke smaken van ingrediënten te versterken. Deze zorgvuldige behandeling is zeldzaam bij snellere kookmethoden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
