La Ferme des Nielles, Zeevruchtenrestaurant in Saint-Méloir-des-Ondes, Frankrijk.
La Ferme des Nielles is een zeevruchtenrestaurant in het kleine Bretonse kustdorp Saint-Méloir-des-Ondes. De keuken bereidt traditionele Franse gerechten met vis en schelpdieren, met ingrediënten afkomstig van lokale boerderijen en wateren.
Het etablissement groeide uit een familieoesterkwekerij die vier generaties lang in de baai tussen Cancale en Mont-Saint-Michel werkzaam is. Deze lange geschiedenis van visserijtraditie vormde wat het vandaag is.
Het restaurant weerspiegelt de band tussen de keuken en de landbouwgemeenschap aan de Bretonse kust. Wanneer je het bezoekt, kun je zien hoe lokale voedselproductie deel uitmaakt van het dagelijks leven van het dorp.
Het restaurant is de hele week geopend met latere avonduren op vrijdag en zaterdag. Het is verstandig om van tevoren te controleren of het open is op uw gewenste moment.
De bedrijfsvoering combineert actieve oesterbedden met de diningservice, zodat u de teelt kunt observeren terwijl u eet. Dit inzicht in waar uw maaltijd vandaan komt, is niet gebruikelijk in gewone restaurants.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
