Pasifai, Traditioneel Grieks restaurant in Zuid-Athene, Griekenland
Pasifai is een restaurant in Zuid-Athene, Griekenland, gericht op de Kretenzische keuken en ingrediënten van regionale producenten en markten. Het telt meerdere eetzalen en een wijnkaart met Griekse druivensoorten, waaronder verschillende uit Kreta.
Het restaurant werd in 2000 geopend door de familie Troulaki, afkomstig uit Patima, een dorp in de regio Chania op Kreta. Zij worden beschouwd als de eersten die een volledig Kretenzische keuken naar Athene brachten.
Pasifai serveert gerechten zoals kaltsounia, kleine gevulde deegpakketjes uit Kreta, en langzaam geroosterd varkensvlees gewikkeld in citroenbladeren. Deze bereidingen laten zien hoe de Kretenzische keuken eenvoudige ingrediënten omzet in gerechten met een uitgesproken karakter.
Het restaurant ligt in Zuid-Athene, een gebied dat gemakkelijk te bereiken is met het openbaar vervoer of per taxi. Het is verstandig vroeg in de avond te komen, want later op de avond raakt het doorgaans vol.
De keuken werkt met een kleine groep specifieke producenten uit Kreta, waardoor het menu licht kan wisselen afhankelijk van wat er per seizoen beschikbaar is. Dit betekent ook dat sommige gerechten niet altijd op de kaart staan, wat rechtstreeks laat zien wat op dat moment vers is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
