Il moletto, Visrestaurant in Porto Santo Stefano, Italië
Il Moletto is een zeevruchtenrestaurant dat recht aan het water in Porto Santo Stefano ligt met uitzicht op de open zee. Het eetgedeelte strekt zich uit over een platform direct boven het water, waar u bootbewegingen en het licht op de horizon kunt volgen tijdens uw maaltijd.
Het restaurant opende in 1955 en is sindsdien in handen van dezelfde familie gebleven. De recepten en kookmethoden zijn over vier generaties nagenoeg onveranderd gebleven.
De naam verbindt zich met de oude pier waar vissers hun vangst aanlanden. De gerechten vertellen van deze connectie met de zee en hoe lokale mensen hiervan generaties lang hebben geleefd.
Het beste moment om te bezoeken is rond het middaguur of vroeg in de avond wanneer het natuurlijke licht de baai vult en reserveringen makkelijker zijn. De locatie ligt zeer dicht bij het water, dus verwacht vochtige lucht, en in de warmere maanden bereid je voor op grotere drukte.
Het restaurant betrekt vers vis rechtstreeks van lokale vissers die elke ochtend uit dezelfde haven vertrekken. Door deze nauwe verbinding met de actieve vloot komt vis vaak binnen enkele uren na het vangen op uw bord.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
