Estaminet "De Drie Kalders" Les 3 Caves, Traditioneel Vlaams restaurant in Saint-Omer, Frankrijk
Les 3 Caves bevindt zich in een gewelfde kelder onder het Plein Foch en serveert specialiteiten uit Noord-Frankrijk en Vlaanderen in een eetkamer met stenen muren. De ruimte bestaat uit drie verbonden ondergrondse kamers, elk met hun eigen stenen constructie en traditionele Vlaamse versieringen.
Het restaurant behoudt zijn oorspronkelijke kelderstructuur van voorbije eeuwen, toen handelaren van Saint-Omer hun goederen in deze ondergrondse kamers opsloegen. Deze oude opslagfunctie bepaalt vandaag nog steeds het karakter van de eetkamer.
Het menu reflecteert regionale keuken uit Frans-Vlaanderen, waarin recepten en ingrediënten vermengd zijn die worden gevormd door de grensligging tussen Frankrijk en België. Je kunt proeven hoe dicht de culinaire tradities van beide landen in dit grensgebied bij elkaar komen.
Naar de keldervertrekken gaan betekent trappen aflopen, dus wees daar op voorbereid wanneer je aankomt. De stenen muren en nauwe doorgangen tussen de kamers creëren een gezellig gevoel terwijl je eet.
De plaats bevindt zich in een voormalig pakhuis dat verbonden was met Saint-Omer's handelsverleden. Je kunt dit commerciële verleden nog steeds voelen in de dikke stenen muren en de stevige bouwstructuur.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
