Sofra Istanbul, Turks restaurant in Concord, Vaughan, Canada
Sofra Istanbul is een restaurant met een grote open keuken waar chefs mediterrane gerechten, kebabs en traditioneel pide-brood bereiden. De ruimte stelt gasten in staat om het koken vanaf hun tafels te volgen.
Het restaurant begon in de vroege 2000er jaren en behield hoge culinaire normen ondanks verschillende eigendomswisselingen. De hoofdkok bepaalt sinds die tijd het menu en de kwaliteit.
De naam verwijst naar de traditionele Turkse lage tafel waar gezinnen samenkomen om maaltijden te delen. Het restaurant handhaaft deze eettraditie door de manier waarop het eten wordt geserveerd en de ruimte wordt ingericht.
Het restaurant bevindt zich op een gemakkelijk bereikbare locatie en serveert eten elke dag van de week. Gasten kunnen ter plaatse eten of bestellen via bezorgplatformen.
De keuken maakt zijn eigen lavash-brood om rund- en lamspiesen in te wikkelen, geserveerd met gegrilde groenten en yoghurtsaus. Dit brood wordt dagelijks in de open keuken bereid en wordt een handelsmerk van het restaurant.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
