Essentiel, Gastronomisch restaurant aan Canal Saint-Martin, Rennes, Frankrijk.
Essentiel is een gastronomisch restaurant in de Noordwestwijken van Rennes met een kubische glazen architectuur en minimalistische inrichting die uitzichten op de Canal Saint-Martin biedt. De eetruimten voelen open en helder aan, met grote glazen muren die de omgeving van het kanaal direct naar binnen brengen.
Het restaurant werd opgericht onder leiding van Chef Blandine Lucas, afgestudeerd aan de culinaire school FERRANDI, die het etablissement sinds de opening heeft gevormd. De toewijding aan lokale Bretonse producten werd vanaf het begin het fundament van de culinaire visie.
Het restaurant steunt op lokale Bretonse culinaire tradities terwijl het ze mengde met moderne kookmethoden, gebruikmakend van producten uit zijn nabijgelegen moestuin. Deze combinatie vormt hoe de gerechten smaak en karakter krijgen.
Het restaurant ligt aan het kanaal en is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer, met rechtstreekse uitzichten op het water en de omgeving. Bij het plannen van een bezoek dient u rekening te houden met variabele openingstijden tussen lunch- en dinerservice en tussen verschillende weekdagen.
Het restaurant onderhoudt een eigen groententuin in de buurt, die dagelijks verse ingrediënten levert en volledige traceerbaarheid van zaad tot bord in elke creatie garandeert. Deze controle over de gehele toeleveringsketen is ongebruikelijk voor een gastronomisch restaurant en bepaalt hoe de keuken dagelijks functioneert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
