Da Alessandro, Italiaans restaurant in Puerto Varas, Chili.
Da Alessandro is een Italiaans restaurant en pizzeria in Puerto Varas, Chili, met handgemaakte pasta en pizzas uit een houtoven. Het interieur is eenvoudig ingericht en de menukaart is overzichtelijk, gericht op de belangrijkste gerechten van de klassieke Italiaanse keuken.
Het restaurant werd geopend om authentieke Italiaanse keuken naar de regio Los Lagos te brengen, op een moment dat dat soort aanbod er nauwelijks te vinden was. Het was een van de eerste plekken in de streek die verse pasta en houtovenpizza als kernthema gebruikte.
Da Alessandro is vernoemd naar zijn oprichter, wat het een persoonlijk karakter geeft dat je meteen voelt als je binnenkomt. De gerechten volgen Italiaanse recepten maar gebruiken ingrediënten uit de regio Los Lagos, wat je direct terug proeft.
Een tafel reserveren is verstandig, vooral tijdens het zomerseizoen wanneer het restaurant snel vol zit. Het is handig om bij de reservering te vermelden of je speciale voedingswensen hebt, want de menukaart is vrij beperkt.
Een echte houtoven is zeldzaam in dit deel van Patagonië, en hier wordt hij elke dag gebruikt. Het hout komt uit de regio, wat het deeg een licht rokerige smaak geeft die een gewone oven niet kan evenaren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
