Founding Farmers Fishers & Bakers, Boerderij-naar-tafel restaurant bij de jachthaven van Georgetown, Washington, D.C.
Founding Farmers Fishers & Bakers is een groot restaurant met meerdere eetruimtes, voorzien van rustieke tafels en karakteristieke zitplaatsen. Het interieur weerspiegelt de landbouwwortels van de ingrediënten en recepten die hier worden geserveerd.
Het restaurant werd opgericht door leden van de Farmers Union uit North Dakota met als doel een directe verbinding tot stand te brengen tussen plattelands boerderijen en stedelijke gasten. Dit basisidee was gebaseerd op het geloof dat vers, lokaal geteeld voedsel kon floreren in een modern restaurantentertainment.
Het restaurant werkt direct met lokale boerderijen samen, waarvan de producten dagelijks in de keuken verwerkt worden. Gasten kunnen deze verbinding tussen platteland en stad proeven in wat op hun bord komt.
Het restaurant ligt op loopafstand van de waterkant van Georgetown, wat het gemakkelijk bereikbaar maakt. Het is beter om overdag te gaan wanneer het aanbod van vers gebakken goederen en geperste sappen het grootste is.
De keuken maakt elke ochtend vers geperste sappen en bakt al het brood en gebak ter plaatse met meel van molens in North Dakota. Deze dagelijkse productie van elk artikel van nul af creëert een directe smaak van de plattelandsoriëntatie achter elk ingredient.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
