La Nassa, Mediterraans restaurant in centrum Brindisi, Italië.
La Nassa is een restaurant in het historische centrum van Brindisi, Puglia, gelegen in de wijk Le Sciabbiche vlak bij de haven. Het biedt zowel tafels binnen als buiten en een menu dat draait om de Apulische keuken met verse zeevruchten, huisgemaakte pasta en pizza uit een houtoven.
De wijk Le Sciabbiche, waar het restaurant staat, was vroeger het hart van de vishandel in Brindisi, waar vissers hun netten opsloegen en hun vangst langs de haven verkochten. In de loop van de tijd maakten de oude gebouwen plaats voor restaurants en kleine winkels, terwijl het maritieme karakter van de buurt bewaard bleef.
De naam van het restaurant betekent "fuik", een traditionele visval die al eeuwenlang door vissers aan de Adriatische kust wordt gebruikt. Deze band met de zee is terug te vinden op de kaart, waar lokale schelpdieren en verse pasta centraal staan.
Het restaurant ligt vlak bij de haven en het historische centrum, waardoor het gemakkelijk te voet te bereiken is vanuit de meeste bezienswaardigheden in de oude stad. Voor het avondeten is het verstandig van tevoren te reserveren, want de buitentafels met uitzicht op het water raken snel vol.
De pizza's bij La Nassa worden gemaakt met zorgvuldig geselecteerde bloem volgens Apulische tradities, waardoor het deeg een andere textuur heeft dan de Napolitaanse stijl die elders in Italië gebruikelijker is. Bezoekers die een pizza bestellen merken vaak dat het deeg dikker en zachter is dan verwacht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
