![ROS[O]](https://img9.digsty.com/lGTKbhWoLmpcCzyivb2DCs9vTcxXs_7rQQmEjOtTdzc/rs:fill:1500:1500:1/g:fp:0.5:0.5/czM6Ly9hcm91bmR1cy82Mi8xNzE5NDkwMTItZmJhYWFkNjkuanBn.jpg)
ROS[O], Eigentijds restaurant in Mûrs-Erigné, Frankrijk.
ROS[O] is een modern restaurant in Mûrs-Erigné met minimalistische inrichting en grote ramen. De eetruimte kijkt uit op de rivier Louet en het omringende dal.
Tony Pasquier opende het restaurant na te hebben gewerkt als hoofd chef bij Casa Corneille. Hij wilde een modern eetplek creëren in de Loire-vallei.
Het restaurant combineert Franse kooktechnieken met seizoensgebonden ingrediënten van lokale leveranciers. Het menu verandert doorheen het jaar naargelang wat op de markt beschikbaar is.
Het werkt het best om 's avonds te bezoeken om van de rivieruitzichten te genieten. Het is belangrijk om van tevoren te reserveren omdat de eetruimte klein is en plaatsen snel volzijn.
Het menu is niet van tevoren vastgesteld maar verandert op basis van wat ingrediënten op de markt aankomen. Deze flexibiliteit stelt de keuken in staat om onmiddellijk op de beste beschikbare producten te reageren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
