MARE by Fran, Mediterraans restaurant in Buenos Aires, Argentinië
MARE by Fran is een mediterraans restaurant in Buenos Aires met modern interieurontwerp en grote ramen die het ruimte met natuurlijk daglicht vullen. Het menu concentreert zich op vers zeebanket bereid met mediterrane technieken en lokale Argentijnse ingrediënten.
Het restaurant opende in 2019 en werd gecreëerd om mediterrane kookmethoden met Argentijnse ingrediënten en lokale inkoopprincipes te combineren. Deze combinatie ontstond uit een visie om internationale culinaire tradities naar de lokale food-scene te brengen.
Het restaurant combineert mediterrane kooktechnieken met Argentijnse eetsgewoonten die je in het dagelijks leven ziet. De maaltijdtijden volgen het lokale sociale ritme waar het avondeten het centrale moment van de dag is.
Je kunt via het onlinesysteem van het restaurant of telefonisch een reservering maken voor beschikbare tijdsloten. Het is verstandig om van tevoren te reserveren, vooral voor avondbezoeken wanneer de plaats snel volloopt.
De keuken maakt dagelijks wisselende gerechten op basis van wat lokale visserijleveranciers die dag binnenbrengen. Deze praktijk maakt elk bezoek anders, want de chef past zich aan wat beschikbaar is in plaats van een vast menu te volgen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
