Ristorante La Cantina, Italiaans restaurant in het historische centrum van Castiglione del Lago, Italië
Ristorante La Cantina is een restaurant op de eerste verdieping van een historisch palazzo aan de hoofdstraat van Castiglione del Lago, met eetzalen met stenen bogen en houten vaten. Het restaurant ligt midden in het stadscentrum en is gemakkelijk te voet te bereiken.
Het gebouw dat het restaurant herbergt, dateert uit de Renaissance en werd oorspronkelijk gebouwd als adellijk woonhuis in Castiglione del Lago. In de loop der tijd veranderde het van gebruik en doet het nu dienst als eetgelegenheid, waarbij de originele architectonische details bewaard zijn gebleven.
Het menu combineert culinaire tradities van Umbrië en Toscane, met handgemaakte pasta, lokale meervissen en pizza's uit de houtoven. Gasten beleven een keuken die regionale ingredienten en traditionele bereidingsmethoden centraal stelt.
Het restaurant heeft in de zomer langere openingstijden en serveert maaltijden in de middag, met zitplaatsen buiten in een tuingebied. Het is verstandig om vooraf te reserveren tijdens de drukste maanden.
Het menu bevat vis uit het Trasimeense meer, waaronder baarsfilets met sinaasappelsaus en gegrilde aalspiesjes met citrus. Deze recepten zijn geworteld in de plaatselijke kooktraditie en zijn slechts in een handvol plekken in de omgeving te vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
