Big Bad Breakfast, Zuid-Amerikaans ontbijtrestaurant in Greystone, Birmingham, Verenigde Staten
Big Bad Breakfast is een ontbijtrestaurant in Greystone dat zuidelijke ochtendgerechten serveert bereid met lokale ingrediënten in eigen keuken. Het menu omvat alles van eenvoudige eieren en spek tot regionale specialiteiten die wisselend aanbod volgen.
Het restaurant opende eind jaren 2010 als onderdeel van een regionale expansie die zuidelijke ontbijttradities naar Birmingham bracht. Het etablissement werd al snel bekend om zijn focus op klassieke ochtendkookmethodes en lokaal geproduceerde ingrediënten.
Zuidelijke kooktradities bepalen het menu via zelfgemaakte biscuits, mais-gort en regionaal plattelanders ham die de basis van de meeste gerechten vormen. Deze ingrediënten weerspiegelen hoe het restaurant verbonden is met lokale eetgewoonten.
Het restaurant is dagelijks geopend en het is gemakkelijker om een tafel te krijgen tijdens rustigere uren vroeg op de dag. Weekendochtenden hebben meestal de langste wachttijden, dus bezoeken op weekdagen of vroeg aankomen werkt beter.
De keuken bereidt dagelijks verse partijen van eigen gerookt spek met Tabasco en bruine suiker, een speciale bereiding die alleen hier te vinden is. Deze bijzondere bereiding komt voort uit experimenten met regionale smaken en is iets geworden dat regelmatige gasten specifiek opzoeken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
