Sanukiya, Japans restaurant in 1e Arrondissement, Frankrijk
Sanukiya is een Japans restaurant in het 1e arrondissement dat gespecialiseerd is in verse udon-noedels die op verschillende manieren worden bereid. Het menu varieert van koude varianten met dipsaus tot warme kommen met eendeborsttuk of varkensreepjes, samen met bijgerechten zoals schorseneren-rijstschalen en tamagoyaki-ommeletten.
Het restaurant werd opgericht om gespecialiseerde noodle-technieken uit de prefectuur Kagawa naar Parijs te brengen, een regio bekend om udon-productie. Deze ambachtstradities werden zo naar Frankrijk overgebracht en bepalen vandaag nog steeds de aanbiedingen.
Het restaurant toont de Japanse eettradities door zitplaatsen aan de toonbank waar gasten kunnen zien hoe gerechten worden bereid. Dit directe zicht op het keukenwerk is typisch voor Japanse udonnoodleswinkels en creëert een authentieke eetstijl.
De toegang is gemakkelijk dankzij de ligging bij het metrostation Palais Royal-Musée du Louvre in het centrum van Parijs. Dagelijkse openingsuren en gematigde prijzen maken het voor bezoekers makkelijk om spontaan langs te gaan of meerdere gerechten te proberen.
Het restaurant produceert dagelijks tarwemeelnoodles volgens traditionele methoden ter plaatse. Deze ambachtelijke vaardigheid zichtbaar in het restaurant stelt bezoekers in staat om noodle-maken als onderdeel van de eetvaring waar te nemen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
