Kokoro Bento - The Ramen Bar, Japans restaurant in South William Street, Dublin, Ierland.
Kokoro Bento - The Ramen Bar ligt op South William Street en werkt met Ierlands eerste speciale ramen-nodelenmachine uit Kagawa. De machine produceert verse noedels gemengd met alkalische zouten om een betere textuur in de bouillon te bereiken.
De ruimte werd gemaakt toen het gevestigde sushi-restaurant Kokoro Bento zich uitbreidde door de ramen bar in het achtergedeelte toe te voegen. Deze toevoeging stelde het team in staat het menu uit te breiden buiten hun eerdere sushi-aanbod.
Het restaurant richt zich op traditionele Japanse ramen-bereiding met verschillende bouillonstijlen die regionale smaken weerspiegelen. Bezoekers kunnen zien hoe het keukenteam de nodelenmachine bedient en gerechten samenstelt met zorgvuldig gekozen ingredienten.
Het restaurant werkt met vaste openingsuren, sluit eerder aan het begin van de week en verlengt de uren in het weekend. Bezoekers moeten rekening houden met meer vraag in het weekend en vroeg aankomen om wachtijden te vermijden.
Gasten kunnen gebruikmaken van de Japanse gewoonte om extra noedels genaamd 'Kae-Dama' te bestellen terwijl ze hun originele hete bouillon in de kom houden. Deze methode stelt diners in staat de maaltijd te verlengen en verschillende textuukcombinaties te genieten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
