Café Solo, Restaurant en café bij Phoenixsee, Dortmund, Duitsland.
Café Solo en Solo Factory vormen een restaurant- en caféoperatie direct aan de Phoenixsee in Dortmund met een ruim terras dat ongeveer 400 personen herbergt. Het pand heeft binnen- en buitenruimtes die worden beheerd door twee aparte keukens met verschillende menu's.
Volker Eixler richtte Café Solo in 2003 in Essen op als een klein lokaal project. Het concept expandeerde later naar meerdere locaties, waaronder deze vestiging in Dortmund aan de Phoenixsee-waterfront.
De plek draagt de naam van het concept van twee onafhankelijke keukens die naast elkaar werken. Bezoekers zien twee verschillende kookaanbenaderingen in werking, wat zich weerspiegelt in de verschillende gerechten die worden geserveerd.
Het pand is open van 's ochtends tot middernacht, waarbij de keukens tot 22 uur van maandag tot donderdag en tot middernacht in het weekend serveren. Het uitzicht op het meer vanaf het terras is prettiger bij mooi weer, dus het loont de moeite om het bezoek goed in te plannen.
Het pand werkt met twee volledig gescheiden keukenteams die naast elkaar werken, elk met aparte menu's, wat zeldzaam is in één eetgelegenheid. De ene keuken richt zich op klassieke cafébereidingen terwijl de ander gespecialiseerd is in steenovencooking.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
