Rausell, Familierestaurant in Extramurs, Spanje.
Rausell is een restaurant in de wijk Extramurs met meerdere eetgebieden die verschillende doeleinden dienen. Een tapasbat, een geroosterde kippenbalie voor afhalen en een formele eetruimte met open keuken vormen het etablissement.
Het restaurant werd in 1948 geopend en wordt sinds dien door dezelfde familie geëxploiteerd. Drie generaties hebben het in bedrijf gehouden als een traditionele eetplaats zonder de kernbenadering te veranderen.
De keuken specialiseert zich in Valenciaanse gerechten die verse lokale ingredienten van nabijgelegen markten benadrukken. Deze recepten zijn door de familie doorgegeven en blijven centraal staan in wat het restaurant vandaag aanbiedt.
Het restaurant is gevestigd aan Calle Ángel Guimerà 61 en is woensdag tot en met zondag geopend. De service gaat van 9 uur tot 17 uur en opnieuw van 20 uur tot 23 uur.
Verse ingredienten worden in het raam van het restaurant getoond zodat gasten kunnen zien wat momenteel beschikbaar is. Deze transparante aanpak van het tonen van grondstoffen maakt deel uit van hoe de plaats kwaliteit en versheid benadrukt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
