In Bocca Al Lupo Alicante, Italiaanse pizzeria in Alicante, Spanje
In Bocca Al Lupo Alicante is een Italiaanse pizzeria in het stadscentrum die pizza bereidt in een houtvuuroven met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van Italiaanse en lokale leveranciers. Het restaurant combineert Italiaanse ingrediënten met mediterrane elementen en biedt zowel lunch- als dinerservice.
Het restaurant is opgericht door vier Italiaanse restaurateurs die generaties culinaire kennis van Italië naar Alicante brachten. Deze oprichters stelden een plaats in waar eeuwenoude Italiaanse kooktechnieken en regionale recepten nog steeds worden toegepast.
Het restaurant eert Italiaanse kooktechnieken en je kunt zien hoe chefs pizza en pasta met de hand bereiden volgens traditionele recepten uit verschillende Italiaanse regio's. De ambachtsmethoden en selectie van regionale Italiaanse ingrediënten weerspiegelen dagelijks de culinaire praktijken die Italiaanse voedselcultuur bepalen.
Het restaurant ligt in het centrum van Alicante en accepteert reserveringen per telefoon, wat handig is voor grotere groepen. Bezoekers moeten weten dat het open is voor zowel lunch als diner, en de open keuken-opstelling maakt het gemakkelijk om het bakproces te zien.
Het pizzadeegmengsel fermenterert 48 uur voordat het in de open keuken wordt gevormd, een langer proces dan op de meeste andere plaatsen. Deze verlengde gisting creëert korsten met diepere smaken die moeilijk elders te repliceren zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
