Le Bénétin, Kustrestaurant in Saint-Malo, Frankrijk
Le Bénétin is een kustrestaurant in Saint-Malo met grote glazen ramen en houten details die zijn gepositioneerd om voordeel te halen uit de verhoogde ligging. Van binnenuit hebben gasten uitzicht op het kustlandschap en omringende wateren.
Het gebouw werd in 2010 door architect Hervé Perrin herbouwd na een brand in 2008. De wederopbouw combineerde hedendaags ontwerp met elementen uit de eerdere structuur.
Het restaurant ligt dicht bij de gesneden rotsen van Rothéneuf, waar een lokale kunstenaar decennia lang steen in de kliffen heeft gehouwen. Deze artistieke transformatie van het natuurlijke landschap bepaalt het karakter van het hele gebied.
Het restaurant ligt op een heuvel met gratis parkeerplaats ter plaatse en is dagelijks geopend. De ingang is gemakkelijk bereikbaar en het interieur biedt ruimte voor een grotere groep bezoekers.
De chef gebruikt ingrediënten uit de eigen moestuin van het restaurant om gerechten zoals kabeljauw tartaar met citroenkruid en yuzu-sap te creëren. Deze praktijk verbindt lokale landbouw direct met de keuken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
