Abeno, Japans restaurant nabij British Museum, Londen, Verenigd Koninkrijk.
Abeno is een Japans restaurant in de buurt van het Britse Museum met individuele kookstations aan elke tafel. Elke gast ziet chefs okonomiyaki, Japanse hartige pannenkoeken, direct op verwarmde staalplaten bereiden.
Het restaurant opende in 1993 als eerste gespecialiseerde okonomiyaki-zaak in Europa. De komst ervan bracht een Japanse kooktraditie naar Londen die tot dan toe op deze manier niet bestond.
De naam verwijst naar een wijk in Osaka die beroemd is om zijn okonomiyaki-restaurants. Bezoekers kijken hoe chefs traditionele bereidingsmethoden direct voor hen toepassen, wat een directe verbinding met Japanse straatcultuur weerspiegelt.
De ligging op Museum Street maakt het gemakkelijk bereikbaar en biedt goed zitplaats bij de kookstations. De chefs werken in een aangenaam tempo, dus er is voldoende tijd om te ontspannen en het bereidingsproces gade te slaan.
De soepbasis gebruikt vier verschillende soorten miso, wat een smaakprofiel creeert dat zelden in andere Japanse restaurants in Londen wordt gevonden. Deze mix komt uit regionale okonomiyaki-tradities waar smaakafwisseling sterk wordt gewaardeerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
