Alas de alado, Mexicaans restaurant in Cuernavaca, Mexico
Alas de alado is een restaurant in Cuernavaca, Mexico, gespecialiseerd in kippenvleugels en Mexicaanse keuken. De keuken maakt gebruik van gespecialiseerde heetluchtovens en grills om zowel traditionele als meer eigentijdse gerechten te bereiden.
Het restaurant werd opgericht met als doel traditionele Mexicaanse kooktechnieken te verbeteren door middel van moderne apparatuur. Die aanpak, waarbij bewezen methoden worden gecombineerd met nieuwere middelen, heeft de keuken vanaf het begin gevormd.
Het restaurant staat lokaal bekend om zijn kippenvleugels, die in Cuernavaca een referentiepunt zijn geworden voor dit gerecht. Gasten komen er vaak speciaal voor, en beschouwen het als dé plek voor die bereiding.
Het restaurant heeft meerdere locaties in Cuernavaca, met een vestiging in de wijk Vista Hermosa en een andere in het centrum. De bediening loopt van het middaguur tot in de avond, zodat er flexibiliteit is in wanneer je kunt langskomen.
Een lokale groep genaamd Expertos en Alitas Anónimos beoordeelt regelmatig kippenvleugelbereiding in de regio Morelos, en dit restaurant is een van de plekken die ze bezoeken. Dit soort informeel panel gericht op één enkel gerecht is ongebruikelijk in de Mexicaanse horecascene.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
