Vintrépide, Gastronomisch restaurant aan de Rue du Puits-Neuf, Aix-en-Provence, Frankrijk
Vintrépide is een gastronomisch restaurant aan de Rue du Puits-Neuf met blauwgroene muren, lichthouten details en zorgvuldig gekozen designmeubels. De eetzaal voelt open en doordacht aan, waarbij elegantie en comfort in balans zijn.
Chef William Aubert richtte Vintrépide op om traditionele Franse kooktechnieken met moderne gastronomie te combineren, waarvoor het door Gault&Millau werd erkend. Het restaurant werd een toonaangevende naam voor eigentijds Frans eten in Aix-en-Provence.
Het restaurant viert de keuken van zuidelijk Frankrijk door seizoensgebonden ingrediënten en regionale gerechten die steeds veranderen. Gasten ervaren hoe lokale eettraditie wordt geïnterpreteerd met moderne bereidingsmethodes en aandacht voor smaak.
Het restaurant is dinsdag tot zaterdag geopend, met lunch van 12:00 tot 13:30 uur en diner van 19:00 tot 21:30 uur. Het is raadzaam van tevoren te reserveren, vooral in het weekend wanneer de plaatsen snel vol raken.
Een eigen sommelier begeleidt gasten door wijnselecties en pairings met elk gerecht. Deze persoonlijke aandacht maakt van de maaltijd een leermoment voor zowel wijnkenners als nieuwkomers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
