Sprague's Maple Farms, Ahornsiroop restaurant in Portville, Verenigde Staten.
Sprague's Maple Farms is een restaurant in Portville, Cattaraugus County, dat ontbijt en diner serveert met pure esdoornsiroop als centraal ingrediënt in een groot deel van het menu. Het gebouw herbergt zowel de eetzaal als de werkende siruopproductiefaciliteit, zodat de keuken en het suikerhuis dezelfde structuur delen.
De boerderij begon als een familiebedrijf dat gericht was op het levend houden van traditionele methoden voor de productie van esdoornsiroop in de regio Cattaraugus County. Na verloop van tijd groeide het uit tot een restaurant, waarmee een productielocatie veranderde in een plek waar mensen ook konden gaan zitten eten.
De productie van esdoornsiroop is een diepgewortelde traditie in het westen van de staat New York, en deze plek maakt die traditie tastbaar voor bezoekers. Wie hier eet, kan zien hoe sap wordt omgezet in siroop, terwijl de gerechten op tafel dat siroop als smaakgever bevatten.
Het restaurant heeft zowel zitplaatsen binnen als een apart loket voor bestellingen om mee te nemen, zodat bezoekers keuzes hebben afhankelijk van hoe lang ze willen blijven. Het is verstandig om de actuele openingstijden te controleren voor het bezoek, omdat die per seizoen kunnen verschillen.
Het suikerhuis is direct in het restaurant gebouwd, wat betekent dat de stoom en de geur van kokend esdoornsap de gasten kunnen bereiken terwijl ze nog aan tafel zitten. De siroop die op je bord wordt gegoten, kan op slechts een paar meter afstand van je stoel zijn gemaakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
