すし大, Japans restaurant in Tsukiji, Japan
Sushidai is een restaurant verspreid over drie verdiepingen, elk met een eigen sushibar waar koks traditionele nigiri, makirollen en ander rauwe visgerecht voor gasten bereiden.
Het restaurant is geworteld in de vroegere Tsukiji-vismarkt, die tot 2018 het grootste zeevruchtenhandelcentrum van Tokio was. Na de verhuizing van de markt is het bedrijf naar zijn huidige locatie gegaan terwijl het de traditie van vers vis handhaafde.
Het restaurant ontvangt zowel Japanse als internationale gasten, met menus in het Engels om communicatie tussen koks en klanten te vergemakkelijken.
Het restaurant accepteert geen reserveringen, en gasten kunnen verwachten 10 tot 30 minuten te wachten tijdens drukke periodes, vooral rond de voornaamste maaltijden. Vroeg aankomen of buiten de gebruikelijke uren kan helpen de wachttijd te beperken.
Aan het einde van elke maaltijd kiezen gasten rechtstreeks met de chef welke vissoort zij voor hun laatste gang willen. Deze persoonlijke keuze stelt gasten in staat hun ervaring op een manier af te sluiten die speciaal voor hen voelt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
