Rosi trattoria, Italiaans restaurant in Brive-la-Gaillarde, Frankrijk.
Rosi trattoria is een Italiaans restaurant in Brive-la-Gaillarde dat pizza's en traditionele gerechten bereidt in een koepeloven geïmporteerd uit Genua. Het restaurant gebruikt biologische Molino Felice-meel voor het deeg en premium charcuterie van het Milanese merk Rovagnati.
Het restaurant betrekt zijn premiumproducten van Rovagnati, een gerenommeerd Italiaans bedrijf met roots in Milaan. De leveringsrelatie weerspiegelt een verbinding met dit langgevestigde merk dat bekend staat om zijn kwaliteit.
De keuken wordt geleid door pizzabakker Pascal, die elke dag vers zuurdeeg bereidt met traditionele Italiaanse methoden en geïmporteerde biologische ingrediënten. De bereiding volgt recepten die geworteld zijn in Italiaanse culinaire tradities die diners in elk gerecht kunnen proeven.
Het restaurant biedt zowel plaatsen ter plaatse als meeneemopties. De eetzaal biedt plaats voor ongeveer 40 personen, terwijl het terras extra zitplaatsen voor ongeveer 80 gasten biedt.
Het restaurant gebruikt een handmatige vleessnijmachine om charcuterie op bestelling te snijden, een praktijk die tegenwoordig zelden voorkomt. Deze handwerkelijke aanpak voegt een persoonlijk tintje toe aan de voedselservice die veel gasten memorabel vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
