Young Joni, Koreaans restaurant in Northeast Minneapolis, Verenigde Staten
Young Joni is een Koreaans restaurant in de Northeast-wijk van Minneapolis, gebouwd rond een open keuken met een houtgestookte oven als middelpunt. De menukaart put uit de Koreaanse keuken en houtgestookte technieken, met lokaal geproduceerde ingrediënten.
Young Joni werd geopend door chef Ann Kim in Northeast Minneapolis en trok al snel aandacht voor zijn manier om Koreaanse keuken en houtgestookte technieken te combineren. Het werd een referentiepunt in de lokale horecascene en spoorde andere koks aan tot meer experimenten.
Het menu combineert Koreaanse smaken en houtgestookte pizza in gerechten zoals rijstcakes met gochugaru of kaas op zelfgemaakt deeg. Het resultaat voelt vanzelfsprekend aan, alsof beide tradities altijd bij elkaar hebben gehoord.
Reserveren is verstandig voor het avondeten, zeker in het weekend als de hoofdeetzaal snel vol raakt. De bar aan de achterkant neemt geen reserveringen aan, waardoor het een goede keuze is als je spontaan langs wilt komen.
Een aparte bar bevindt zich achter de hoofdeetzaal en is alleen bereikbaar via een zijingang met een rood licht wanneer hij open is. Deze ruimte voelt heel anders aan dan het voorste deel van het restaurant en trekt een publiek dat alleen voor cocktails en pizza komt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
