Pizza Il Focolaio, Italiaanse pizzeria in centrum Montreal, Canada
Pizza Il Focolaio is een Italiaanse pizzeria in het centrum van Montreal die meer dan 80 verschillende dunne-korst pizzavarianten bereidt in een houtoven. De keuken gebruikt extra vierge olijfolie en verse tomatensaus in elke pizza.
Deze zaak opende zijn deuren in 1984 en introduceerde bewoners van Montreal aan authentieke hout-oven pizzabereiding geworteld in Italiaanse culinaire tradities. De methoden uit Italië bepalen nog steeds hoe het restaurant werkt.
De naam 'Il Focolaio' komt van het Italiaanse woord voor haard, wat verwijst naar de centrale rol van de houtoven in traditioneel Italiaans koken. De oven bepaalt de hele sfeer en ervaring in het restaurant.
Het restaurant bevindt zich aan de Rue du Square-Phillips in het centrum van Montreal en is bereikbaar met auto of openbaar vervoer. Het is nuttig om van tevoren de exacte openingsuren na te gaan omdat deze per dag variëren.
Het restaurant draagt bij aan milieubehoud door twee bomen te planten voor elke boom die in de houtoven wordt verbrand. Deze praktijk weerspiegelt een betrokkenheid die verder gaat dan alleen koken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
