Le Silex, Restaurant aan het meer in Saint-Blaise, Zwitserland.
Le Silex is een restaurant met grote ramen die uitzien op het Meer van Neuchâtel en biedt plaats aan 85 gasten binnen en 160 op het terras. Het etablissement beschikt ook over een toegewijde cocktailbar met een hapje-hoek voor 30 personen en een apart café met ruimte voor nog eens 40 gasten.
Het etablissement werd in 2000 geopend door Florence Veloso en Françoise Pressl-Wenger en heeft sinds de oprichting geleidelijk zijn culinaire aanbod uitgebreid. De twee exploitanten hebben het pand voortdurend ontwikkeld en verbeterd.
Het restaurant werkt nauw samen met lokale producenten en gebruikt regionale specialiteiten zoals Neuchâtelse wijnen en vers vis uit het meer in zijn gerechten.
Het restaurant accepteert creditcards en beschikt over rolstoeltoegang voor alle bezoekers. Geopend van woensdag tot zondag met verlengde avonduren, sluit eerder op zondag.
Het restaurant werd opgericht en wordt nog steeds geleid door twee vrouwen, wat opmerkelijk blijft in de Zwitserse gastvrijheid vandaag. Dit voortdurend vrouwelijk leiderschap sinds de opening heeft het persoonlijke karakter van de plaats gevormd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
