Vapiano, Italiaans restaurant aan de Rämistrasse, Zürich, Zwitserland.
Vapiano is een Italiaans restaurant met open keuken aan de Rämistrasse waar koks vers pastagerechten, pizza's en Italiaanse gerechten direct voor de gasten bereiden gedurende de service. Het etablissement combineert traditionele bereiding met moderne presentatie waarbij de keuken het hart van de ervaring vormt.
Deze locatie werd onderdeel van de internationale Vapiano-keten, die een moderne benadering van Italiaans eten introduceerde door middel van een op kaarten gebaseerd betalingssysteem. De expansie van deze keten veranderde significant hoe casual dining restaurants in Europa werkten.
Het restaurant toont Italiaanse kooktraditie door dagelijks verse pasta en pizzadeeg volgens oude recepten en methoden te bereiden. Bezoekers kunnen zien hoe koks met technieken werken die al generaties lang in Italië worden gebruikt.
Bij binnenkomst ontvangen gasten een kaart om hun bestellingen bij te houden terwijl zij tussen verschillende kookstations bewegen om hun favoriete gerechten en bijgerechten te selecteren. Het systeem biedt flexibiliteit in selectie omdat diners individuele componenten van hun maaltijd kunnen samenstellen.
Het restaurant hanteert een zelfbedieningsconcept waarbij gasten kunnen zien hoe hun maaltijden worden bereid en deze rechtstreeks van gespecialiseerde kookstations ophalen. Deze interactieve ervaring onderscheidt het van typische restaurants aangezien klanten de portiegrootte en samenstelling van hun maaltijden bepalen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
