Bouillon Chartier, Frans restaurant in 9e arrondissement, Parijs, Frankrijk
Bouillon Chartier bevindt zich in een voormalig stationsgebouw met hoge plafonds, grote steunkolommen en een tussenverdieping. Het interieur behoudt zijn originele Art Nouveau-ontwerp, compleet met koperen garderobehaken en spiegelwanden die het licht in de hele ruimte weerspiegelen.
Het restaurant werd in 1896 opgericht door de broers Frédéric en Camille Chartier als uitdrukking van Belle Époque-stijl. Het werd in 1989 aangewezen als historisch monument, waardoor het originele interieur beschermd werd tegen grote veranderingen.
Kelners dragen zwarte vesten met veel zakken en lange witte schorten, waarbij bestellingen rechtstreeks op papieren tafelkleden worden genoteerd. Deze praktijk schept een authentieke, theatrale servicestijl die sinds de opening vrijwel onveranderd is gebleven.
Het restaurant ontvangt gasten zonder reservering dagelijks van late ochtend tot middernacht, dus plan met flexibele timing. Hoofdgerechten beginnen rond 7 euro en voorgerechten rond 1 euro, wat het een van de meest betaalbare plekken maakt om te eten in een historische omgeving.
Gasten delen tafels met vreemdelingen, wat tot onverwachte gesprekken leidt tijdens het eten. Deze gemeenschappelijke zitregeling wordt opzettelijk gehandhaafd om de sociale eetzaal van het Belle Époque-tijdperk weer te geven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
